подскажите, а кровяную колбасу вы не делаете?

Уважаемые покупатели, сегодня магазин на кочетова 8 не работает, приносим извинения за неудобства. Открыты магазины на волотовской 4 и большой московской 64/1

Мне иногда задают вопрос- " А какой хлеб, из тех что печете, предпочитаете??" Однозначного ответа у меня нетПотому что все под настроение и ситуацию. Утром обожаю пить кофе с бутербродом из бородинского или карельского хлеба с подтаявшим маслицем и сыром, в обед кушаем первое с ржаным или ситным хлебом, к ужину к мясу - безусловно хлеб с чесночком и укропом, ну а вместо печеньки к чаю десертные хлеба- морковный или ржаной с курагой и черносливом. Отдельно скажу про подовый хлеб- он подходит к любому блюду и сам по себе очень вкусный, особенно корочка Так что выбирайте, пробуйте на здоровье. Хлеб наш от 49 р за буханку ждем вас в нашей лавке!

Хлеб на закваске. Закваска для хлеба — это то с помощью чего собственно и выпекался хлеб издревле. Посути хлебная закваска это перебродившее (перекисшее) тесто состоящее из воды и муки.В тесте на натуральной закваске бактерии осуществляют молочнокислое брожение, в результате которого образуется молочная кислота,
в то время как промышленные дрожжи осуществляют спиртовое брожение и образуют в конечном итоге спирт.Употребление хлеба на закваске способствует восстановлению микрофлоры в организме человека, употребление же хлеба на промышленных дрожжах, нарушается кислотно-щелочной баланс, возникает изжога. Время приготовления хлеба на закваске от 6 часов ( формовой хлеб) и до 24 ч ( подовый хлеб, вызревает, проходит несколько этапов, до того как попадает в печь. Подовый от слова под- дно, дно печи на котором выпекали этот хлеб. Наш хлеб не содержит консервантов, красителей, разрыхлителей и разной химии, только натуральные ингредиенты, т е это ЗДОРОВЫЙ ХЛЕБ. На данный момент у нас 8 видов хлеба. Для изготовления используется ржаная обдирная, и пшеничная мука 1 сорта, сохраняющая в составе полезные свойства зерна. В обычном ржаном хлебе, содержится около 15% пшеничной муки, остальные( карельский, бородинский, ржаной десертный) из чисто ржаной муки, это заварные хлеба, т к входящий в их состав ферментированный красный солод - заваривается с мукой при изготовлении. Карельский хлеб- это ржаной заварной хлеб с кориандром и изюмом. Ржаной десертный - ржаной заварной с черносливом, курагой и семенами подсолнечника. Бородинский- ржаной заварной с тмином и кориандром. Пшеничные хлеба: Ситный ( без добавок) ; морковный- со свежей тертой морковкой , корицей и изюмом. Чесночный- со свежими чесночком и укропом.